Piano Dei Daini Etna Rosato DOC
Vinificazione in rosato di uve Nerello Mascalese provenienti della vigna centenaria ad alberello di Passopisciaro. Fermentazione a temperatura controllata (16°). Affinamento in vasca d’acciaio per 4 mesi a contatto con le fecce fini e continui bâtonage e ulteriore affinamento in bottiglia per un minimo di 6 mesi.
A Rosé wine obtained by Nerello Mascalese grapes from the centennial bush vineyards in Passopisciaro. Fermentation at a controlled temperature (16°C). Maturing in stainless steel vessels, on the dead yeast cells and continuous bâtonage. Further maturing in bottle for minimum 6 months.
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